Nota del Comitato Gestione Mense Scolastiche

Il Comitato Gestione Mense di Recanati al fine di migliorare e verificare in modo puntuale la qualità dei prodotti (cibi/bevande) somministrati ai bambini delle varie scuole del Comune di Recanati ha implementato il proprio sistema di controllo attraverso l’adozione di una nuova lista di riscontro (Check List).

Tale documento, di supporto al verificatore è scaricabile dal nostro sito, www.comitatomensarecanati.blogspot.com, riporta oltre a quanto previsto dalla legislazione vigente, in termini di controllo igienico sanitario e di buona prassi operativa, le caratteristiche e la documentazione di riferimento ovvero D.D.T, certificazioni, etichettatura relativa ai prodotti/bevande somministrate.

Infatti, maggior attenzione verrà posta sulle certificazioni dei prodotti (DOP, IGP, Biologico ecc…) e sulla rintracciabilità degli stessi attraverso documenti di trasporto, certificati rilasciati da organismi di controllo di terza parte ed informazioni desumibili dall’etichettatura.

Il direttivo, (Grassi Graziano, Mosca Massimo, Semplici Debora, Calamante Adriano, Di Lorenzo Roberto, Mataloni Marco, Miccini Stefano), ringrazia quanti hanno contribuito ad effettuare 9 controlli dall’inizio dell’anno scolastico presso le due cucine e nei vari refettori nei quali non sono state riscontrate irregolarità, pertanto il Comitato esprime soddisfazione nei confronti dell’operato dell’attuale ditta appaltatrice (CIR).